imagotipo

Reconocen al mejor arroz de México

  • CARMEN SÁNCHEZ
  • en Gastronomía

En un desafío donde sobresalieron la creatividad y el sabor, se realizó la competencia del certamen El mejor arroz de México con cinco finalistas donde resultó ganador Juan Manuel Rodríguez Ríos de Chihuahua, del restaurante Hakuna, cuya receta Bola de arroz con pollo destacó por la selección de ingredientes.

Además, un elemento que contribuyó a que el restaurantero fuera el ganador de este concurso, fue la innovación y originalidad de este platillo, el cual conquistó el paladar de los jueces e invitados que después de la reñida contienda pudieron disfrutar de las especialidades que la quinteta de chefs, provenientes de distintos estados de la República mexicana, prepararon en busca del primer lugar.

En las instalaciones del Colegio Superior de Gastronomía se realizó la justa culinaria donde primero se presentaron a los jueces y a los participantes quienes con sus mandiles, gorros y equipo se instalaron en la cocina del centro docente para elaborar sus creaciones arroceras.

Previo a este certamen, Ángela Mejía de Unilever Food Solutions que organizó dicho certamen donde Knorr, marca que fue creada en Alemania, fue el condimento que se usó en las rectas, mencionó que ellos como asesores de producto en restaurantes y hoteles, dijeron que el motivo de hacer esta primera edición en tierra azteca de El Mejor Arroz –antes se había hecho en Portugal- es que México es un país con un fuerte consumo de este cereal que se usa como guarnición y como plato fuerte tiene mucha inventiva, principalmente se hace con mariscos.

“Hoy hay mucha variedades de arroz, el origen parecería ser de oriente, hay hasta mezclas de los distintos tipos y de ahí surgen las especialidades hasta como el rissoto o una paella. En México se hace de distintos colores como verde, blanco y rojo como la bandera”, comentó Mejía.

También reconoció que el arroz forma parte del estilo de vida de los mexicanos que lo comen con plátano y huevo y en cuanto a su preparación, se dice que si “eres cocinero sabes hacer un buen arroz”.

En cuanto a los premios que se otorgaron en El mejor arroz de México fueron: 80 mil pesos en productos para su cocina, un Certificado de Regalo para su plantilla de meseros; la publicación de un libro con recetas del establecimiento y de otros finalistas; así como un Certificado avalado por la CANIRAC y AMR.

En total se inscribieron 225 restaurantes, y alrededor de 30 mil 700 comensales, eligieron a los cinco finalista a través de la web.

Explosión en ducto de Pemex

Explosión en ducto de Pemex

Pánico y caos en el boulevard Aeropuerto de la ciudad de León.

El Sol de Irapuato

local

Supervisa MM avance de la Brigada Militar

Supervisa MM avance de la Brigada Militar

Minuto de silencio por las víctimas del terremoto.

Dividen puntos la Clínica Dental Central y Deportivo El Milagro

Dividen puntos la Clínica Dental Central y Deportivo El Milagro

En lo que fue el arranque del campeonato femenil libre.

Club Campestre celebra el grito de Independencia

Club Campestre celebra el grito de Independencia

Posteriormente se llevó a cabo la quema de fuegos pirotécnicos.

Sorprenden y detienen a sujeto que trató de abrir un automóvil ajeno

Sorprenden y detienen a sujeto que trató de abrir un automóvil ajeno

Fue el dueño de la unidad el que se percato de las malas intenciones.

Se presenta conato de incendio en Prepa Oficial de Guanajuato

Se presenta conato de incendio en Prepa Oficial de Guanajuato

De acuerdo a testigos fue el mal manejó de algunas probetas.

destacados

Estamos por desplegar censos para cuantificar los daños del sismo: EPN

Estamos por desplegar censos para cuantificar los daños del sismo: EPN

El presidente realizó una visita en Puebla para supervisar labores de auxilio por temblor

Aseguradoras mexicanas cuentan con 56 mil mdd para daños por sismo

Aseguradoras mexicanas cuentan con 56 mil mdd para daños por sismo

Aún resulta prematuro hacer una estimación de la devastación que dejó el temblor de 7.1 grados

Rescatan cuerpo de maestra del colegio Rébsamen

Rescatan cuerpo de maestra del colegio Rébsamen

Suman ya 26 personas fallecidas

Tres fenómenos naturales ocasionarán potencial de tormentas en el país

Tres fenómenos naturales ocasionarán potencial de tormentas en el país

En el Pacífico Centro se registrará cielo nublado

Logran rescate de sobreviviente en Lindavista

Logran rescate de sobreviviente en Lindavista

Don Pepe fue el último en volver a nacer, tras el derrumbe del edificio donde vivía