La sequía que aqueja al sector agrícola de Irapuato ya tuvo repercusiones en el sector de los tablajeros, pues la carne de res y de cerdo registró un aumento en su costo, así lo dio a conocer Ramón Aldaco Elías, presidente de la Unión de Tablajeros e Introductores de Irapuato.
Dijo que la escasez de agua para riego agrícola y para hidratar a las cabeza de ganado han propiciado que los propietarios del ganado y de hectáreas de cultivo aumentarán sus gastos para llevar agua a sus poblados y cumplir con sus actividades agropecuarias y esto los obligó también a incrementar el costo del maíz, sorgo y por consiguiente las cabezas de ganado se ofertan a mayor costo.
El Dato...
La carne de res y la carne de cerdo son los productos mas caros
El precio promedio de milanesa de cerdo en carnicerías de Irapuato es de 120 pesos por kilo, es decir, se vende 30 pesos más caro que al inicio de año, mientras que el kilo de carne de cerdo para freír es de 110 pesos por kilo, registrando también un aumento de 30 pesos.
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Ramón Aldaco dijo que el aumento en el costo de la carne de cerdo se debe al aumento en el precio del sorgo y maíz, productos que son elementales para la alimentación del ganado porcino.
Asimismo refirió que el bistec de res se oferta en 160 pesos por kilo, mientras que el cocido para caldo se vende en 110 pesos, ambos productos registran un aumento en su costo de 25 pesos.
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