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Van once casos de clembuterol

  • El Sol de Irapuato
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Por Oscar Reyes Rodríguez

IRAPUATO, Gto.  Luis Carlos Zúñiga Durán, director general de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud de Guanajuato, dijo que hay un proyecto para hacer rastros regionales y con ello evitar que haya rastros pequeños que tienen deficiencias en higiene y hasta control del no uso de clembuterol.

Hay ya tres peticiones muy formalizadas que también van seguidas por Gobierno del Estado, como una intención muy puntual de nuestro gobernador, Miguel Márquez Márquez, de que se regionalicen los rastros. ¿Qué es esto? Favorecer que en lugar de que tengamos rastros pequeños que no cumplan al 100% con las condiciones físicas, sanitarias y de manejo de animales, mejor que tengamos rastros que por distribución o zona geográfica puedan abastecer a varios municipios. Ya hay tres zonas muy interesadas y mañana (viernes) vamos a revisar esto”, dijo en entrevista el director general de Prevención de Riesgos Sanitarios.

Los rastros regionales serían divididos en las mismas ocho regiones en que se dividen las Jurisdicciones Sanitarias y atenderían el mismo número de municipios que estas dependencias de salud atienden.

Y es que hasta el momento el tema de la detección de clembuterol sigue presente en el estado. De acuerdo con datos de la Secretaría de Salud de Guanajuato, en lo que va del año han sido realizados 47 verificaciones a rastros y mataderos particulares, mientras que han realizado inspecciones en los rastros municipales de Acámbaro, Celaya, Guanajuato, San José Iturbide, San Luis de la Paz, San Miguel de Allende y Tarandacuao.

En estas inspecciones, la Secretaría de Salud de Guanajuato ha realizado 211 muestras para detección de clembuterol, en donde 11 salieron positivas y se concentraron en ocho municipios.

Efectivamente en algunos muestreos esporádicos hemos encontrado algunos casos con clembuterol positivo y entonces se hace la denuncia pertinente e inclusive a la Sagarpa y a la Procuraduría General de Justicia, pues el uso e clembuterol es ilegal y se hace esto para que de alguna manera estas instancias intervengan.

Luis Carlos Zúñiga Durán dijo que además de inspeccionar los rastros municipales y privados, también hacen inspecciones en lugares donde venden la carne, para evitar que llegue carne contaminada a los hogares guanajuatenses, una de las exigencias que pidió en días pasados la Unión Ganadera Regional de Guanajuato.

Del uno al 10, yo creo que estamos en un nueve en cuanto a la calidad de la carne, todavía nos falta por hacer, creo que hay bastante confianza en el consumo de la carne en los dos aspectos, tanto en el punto de vista higiénico como en el no uso de clembuterol y nuestros muestreos son en dos puntos: uno, en el rastro, y dos, en puntos de venta y puedo decir que tenemos muy buena calidad de la carne”.

Por su parte, el secretario de Salud de Guanajuato, Daniel Díaz Martínez, comentó que hasta el momento no han sido detectados casos de intoxicación severa por carne ni mucho menos casos de mortalidad por consumo de carne contaminada, pero la vigilancia continúa para evitar alguna incidencia.

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