Afecta calor precios de alimentos

IRAPUATO, Gto.- Comerciantes del mercado Miguel Hidalgo han tenido fuertes pérdidas económicas por el calor, debido a que su mercancía dura poco tiempo en exhibición antes de expirar.

Frutas, verduras, algunas carnes, como pollo, pescado, cerdo y res se han visto afectados por el calor e incluso los comerciantes han tenido que subir sus costos para compensar lo que invierten en refrigeración y conservación de sus productos.

Por ejemplo, José Luis Cruz, dueño de una carnicería, comentó que la pierna de cerdo estaba a 70 pesos y subió a 90 pesos y debido a esto las ventas se han reducido.

Pero no sólo eso, a los comerciantes de pollo fresco también los ha afectado, el calor ha afectado a todos por igual, el kilo de pollo ha aumentado por 10 pesos.

Tal es el caso de Juan Gerardo Aguilera Escobar, dueño de una pollería, quien dijo que debido a esto, algunos comerciantes han tenido que usar estrategias para poder bajar el precio de sus productos, ya que si no se podrían ver más afectados a la pérdida total de su mercancía.

"Yo manejo ofertas pero normalmente está en 65 pesos el kilo de pollo, de hecho yo lo doy aquí a 55 pesos, hay veces que el pollo se abochorna y se echa a perder y se regala para el perro, a veces sucede que por el calor tenemos que congelarlo para que el día siguiente todavía esté bueno".

En cuanto a frutas y verduras, también se han visto afectados por este calor, los comerciantes en algunas ocasiones tienen que bajar el precio de su mercancía, para no retenerla y se eche a perder.

Como Indira Galván, comerciante de frutas y verduras, quien comentó que ha tenido que dar los productos más baratos por que si le quedan se echan a perder.

Algunas frutas como la fresa ha aumentado su precio y se vende en 20 pesos el kilo, el plátano bajó su precio desde 8 pesos el kilo y el mango que fácilmente se hecha a perder.

Incluso, quienes también se han visto afectados son los comerciantes de mariscos, pues han tenido que invertir un poco más debido a que usan hielo para conservar en buen estado el pescado.