Con riesgos para la salud, 3% de establecimientos de comida

IRAPUATO, GTO.- La Jurisdicción Sanitaria VI de la Secretaría de Salud de Guanajuato tiene registrados más de 10 mil establecimientos de comida, de los cuales 3% realizan malas prácticas en los alimentos que representan riesgos para la salud.

Así lo informó María Guadalupe Zanella Vargas, coordinadora del Área de Protección contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria VI, quien explicó que se encargan de realizar visitas y verificaciones a los diferentes comercios de comida, desde fondas, restaurantes, fábricas y empresas en seis municipios, Irapuato, Pueblo Nuevo, Huanímaro, Cuerámaro, Pénjamo y Abasolo.

Por lo que actualmente tienen un padrón de más de 10 mil establecimientos registrados, de los cuales 3% de ellos representan un riesgo para la salud, ya que no manejan de manera adecuada la higiene en los alimentos, preparación de los mismos e incluso la limpieza del lugar.

“Las visitas de verificación son muy discretas y verificamos todo lo que tengan que ver con la higiene del lugar y de los alimentos, pues hemos detectado lugares que pareciera que todo esta impecable y tienen una buena imagen, pero en su cocina manejan la comida de una forma insalubre, entonces nosotros procedemos a dar recomendaciones, levantar multas e incluso a clausurar el lugar”.

La coordinadora del Área de Protección contra Riesgos Sanitarios, mencionó que no todos los establecimientos de comida están registrados en el padrón de la Jurisdicción Sanitaria, ya que son los mismos establecimientos los que informan sobre su operación.

Por ello, señaló la importancia de los reportes ciudadanos sobre algún establecimiento que no este cumpliendo con las normas de salubridad o que no este teniendo un correcto funcionamiento en el manejo de comida

“Tenemos un padrón de más de 10 mil establecimientos registrados y todavía los que no están registrados, por lo que no alcanzamos a verificar todos.

“Entonces le pedimos apoyo a la ciudadanía a que reporte cualquier mala práctica en algún establecimiento, por lo que nosotros acudimos de manera inmediata al lugar, pues hay reportes donde nos hemos encontrado en situaciones muy insalubres”.