Irapuato, Gto. Con el quinto viernes de vigilia a la vuelta de la esquina, las ventas de pescado y mariscos experimentan un repunte significativo, marcando una diferencia notable desde el inicio de la Cuaresma con el Miércoles de Ceniza. Rocío Garnica, comerciante con más de 40 años en el rubro marisquero, comparte sus impresiones sobre esta temporada.
En anticipación al quinto viernes de Cuaresma, Rocío destaca que las ventas han mejorado, atribuyendo este cambio a la perseverancia de las amas de casa que mantienen viva la tradición de respetar los días de vigilia. A pesar de los cambios en las tendencias alimenticias, algunos hogares continúan mostrando devoción y respeto por los viernes de vigilia.
Los productos más solicitados incluyen ceviche, mojarra, camarón y filetes de pescado. Rocío señala que algunas familias optan por el ceviche, servido con tostadas o galletas saladas. Además, el filete de pescado en caldo y la mojarra frita son opciones populares. El coctel de camarón también figura como una delicia preferida por muchos.
Con más de 40 años en el negocio, la pescadería Rocío ha mantenido una reputación por ofrecer productos frescos, limpios y confiables. Este enfoque en la calidad ha contribuido al aumento de las ventas, ya que los clientes valoran un lugar que garantiza la integridad del producto.
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En cuanto a los precios, Rocío destaca que, a pesar de las fluctuaciones en comparación con el año anterior, se esfuerzan por mantenerlos accesibles. Buscan proveedores que colaboren para mantener los precios, conscientes de los desafíos económicos que enfrentan tanto los comerciantes como los consumidores en estos tiempos.
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